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  • 皇冠瓶蓋廠家–啤酒美食13法

    來源:云更新 時間:2020-05-07 09:01:47 瀏覽次數:

    皇冠瓶蓋廠家–啤酒美食13法

    啤酒特色美食13法

    啤酒不但帶有身體所必須的碳水化合物(amino acid),并且還帶有豐富多彩(plump)的維他命(vitamin)B2、維生素b3和礦物,除開佐餐和做為清爽飲品外,還是一種預防疾病運動健身的保健產品。用啤酒來烹飪菜式,有很多特色美食方式 :

    啤酒蒸雞

    以含20%啤酒的水,做為制做清蒸雞的輔材。將清洗的雞先放到料液中侵泡20分鐘,按常法蒸制,其醇美正,細嫩可口。

    啤酒拌涼菜

    做涼菜時,用啤酒替代沸水,將菜浸在啤酒中煮一下,待酒一燒開就取下,制冷(cooling)后加食用香料,可提升美味可口。

    啤酒燒肉

    用啤酒或半酒半水燜燒牛肉、生豬肉、雞鴨鵝,不但肉質地細嫩,且香美可口。

    啤酒燜牛肉

    用啤酒代水燜燒牛肉,能使牛肉肉質地細嫩,異香撲鼻,為大家飯桌的人間美味。

    啤酒炒肉

    用啤酒調木薯淀粉(starch)拌肉片,按常法炒做就可以。因為啤酒中的酶(Enzyme)能使肉中的蛋白(protein)快速溶解,因此炒出去的肉片更為細嫩脆香、嫩滑可口。

    啤酒燉魚

    將魚清洗,放到啤酒中侵泡10分鐘,撈出去調料燉制。燉時,再添加小量啤酒,可降低腥臭味,且味兒更為美味。在燉制全過程中,啤酒和魚能造成酯化反應,使香氣醇正。

    啤酒燒雞

    將禽畜屠宰整潔,放到20%的啤酒溶液里侵泡20分鐘,隨后按基本烹調,能使雞脯肉細嫩可口,味兒正宗。

    啤酒燜肉

    用啤酒代水燜制肉,能使牛肉內質細嫩,異香撲鼻。烹調白肉時,鍋里再加一杯啤酒,能除油膩感,食之可口。

    啤酒蒸臘薰菜

    在待蒸的臘菜、薰菜上灑滴少量啤酒,可減少蒸制時間,且出籠后,還有勁的食品類也會越來越松嫩易爛,香味四溢。煮飯的水里加少量啤酒,也會獲得一樣的實際效果,顆粒物疏松,不沾鍋、不焦湯。

    啤酒團粉

    用啤酒調團粉,淋在肉片、絲襪高跟鞋上,啤酒上的酶(Enzyme)能使肉上的蛋白質能快速溶解,提升新鮮度,炒肉味兒更優。

    啤酒混沌皮

    做蔥花餅或甜餅時,在小麥面粉中摻一些啤酒揉和,制做好后的蔥花餅或甜餅既脆又香,還有點肉的鮮香。

    啤酒油饃

    做油饃時,用啤酒兌水揉面,做出去的餅即脆又香,香氣相近肉香氣。

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